Tre nya köksguider: innertemperatur, pasta och ris per person, och vad bär väger

Köket har fått tre nya guider: om innertemperatur, om hur mycket pasta och ris som går åt per person, och om vad en liter bär väger. Varje guide svarar på frågan först, har tabeller som går att skriva ut och säger varifrån siffrorna kommer. Alla tre finns under Köket på guidesidan och i menyn under Guider.

De tre guiderna

• 

  Innertemperatur för kött, kyckling och julskinka: tabell

  Rätt innertemperatur för nöt, gris, lamm, kyckling, kalkon och julskinka, vad som gäller för köttfärs och gravida, och hur mycket steken stiger när den…
• 

  Hur mycket pasta och ris per person? Gram och dl

  Hur mycket okokt pasta och ris som går åt per person, tabeller för 1-10 personer, vad det väger kokt och hur mycket vatten det…
• 

  Vad väger en liter bär? Jordgubbar, blåbär, lingon och hallon

  Vad en liter jordgubbar, blåbär, lingon, hallon och andra bär väger, bär i dl och gram, och hur många liter bär ett kilo är.

Kyckling ska vara 70 °C inne i köttet och julskinkan är perfekt vid 72 °C. Räkna med 75 g okokt pasta eller 0,5 dl okokt ris per person. En liter jordgubbar väger ungefär 500 g och en liter blåbär 600-700 g.

Olja, salt och kakao i vad väger en deciliter

Guiden vad väger en deciliter har också fått tre rader till. 1 dl rapsolja väger 92 g, 1 dl fint salt 125 g och 1 dl kakao 40 g. Oljan är beräknad från densiteten i livsmedelsstandarden Codex Alimentarius, salt och kakao kommer från ICA:s omvandlingstabell.

Varifrån siffrorna kommer

Innertemperaturerna kommer från Svenskt Kött, Svensk Fågel och Livsmedelsverket. Portionerna av pasta och ris kommer från Arla, Kungsörnen och Ben’s Original, och vikterna för kokt pasta och ris från Livsmedelsverket. Bärvikterna kommer från Törsleffs och Livsmedelsverkets portionsguide. Varje guide länkar till sina källor, och där en källa saknar ett värde står det i guiden i stället för en gissning.